Resulta que una planta tan simple como el rábano picante es muy beneficiosa para la salud.
Posee propiedades antioxidantes, ya que sus hojas contienen muchos flavonoides y compuestos fenólicos que neutralizan los radicales libres dañinos.
Estas propiedades ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
El rábano picante también tiene efectos antiinflamatorios.
Varios compuestos presentes en las hojas poseen propiedades antiinflamatorias,
por lo que el consumo regular de estas hojas puede mejorar considerablemente el estado en personas con artritis y procesos inflamatorios en el intestino.
Además, el rábano picante favorece la digestión. Las hojas se utilizan tanto crudas como cocidas para estimular los procesos digestivos.
Ayudan a aliviar la sensación de hinchazón y contribuyen a mejorar el funcionamiento del intestino.
El rábano picante también fortalece el sistema inmunológico.
Gracias a su alto contenido de ácido ascórbico, refuerza las defensas del cuerpo, facilitando que este se enfrente a diversas infecciones.
Especialmente en la temporada de resfriados y gripes, el consumo regular de hojas de rábano picante reduce el riesgo de enfermarse y alivia los síntomas de la gripe.
Una forma sencilla de aprovechar sus beneficios para la salud es preparando una pasta de especias saludable.
Para hacerla, se deben lavar 50 hojas frescas de rábano picante, secarlas y luego eliminar la parte más dura.
Luego se añaden otros ingredientes como ají picante, nueces, ajo, cilantro y perejil. Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora hasta obtener una pasta espesa.
A continuación, se agrega un poco de sal, cáscara y jugo de limón, y aceite vegetal. Si la pasta queda demasiado espesa, se puede añadir más aceite para obtener una consistencia más fluida.
La pasta resultante se coloca en frascos y se cubre con aceite para mantenerla fresca por más tiempo.
Este condimento no solo es delicioso y nutritivo, sino también una forma fácil de apoyar al cuerpo durante todo el año.
Es perfecto para cuidar la salud mientras se disfruta de una comida deliciosa.
